Quais alimentos contêm folato?

Muitos alimentos são naturalmente ricos em folato, mas o folato se dissolve na água e é facilmente destruído pelo cozimento. É melhor cozinhar levemente os vegetais ou comê-los crus. Cozinhar no microondas ou no vapor é o melhor.

A seguir estão boas fontes defolato natural:

Legumes (brócolis, couve de Bruxelas, repolho, couve-flor, espinafre inglês, feijão verde, alface, cogumelos, nabo, milho doce, abobrinha);
frutas (abacate, toranja, laranja, frutas vermelhas, banana);
leguminosas (grão de bico, soja, feijão, feijão vermelho, lentilha, feijão);
ovos;
nozes;
sucos (muitos sucos de maçã e laranja);
Vegemite;
Em muitos países, toda a farinha utilizada para fazer pão (exceto pão orgânico), pãezinhos, bagels, muffins ingleses e pães achatados feitos com fermento devem conter ácido fólico. Também pode ser encontrado em alguns cereais matinais.

Três fatias de pão (100g) contêm em média 120 microgramas de ácido fólico.

Você pode verificar o rótulo dos alimentos de qualquer produto de panificação feito em mquaisquer paísespara verificar se contémácido fólico(às vezes listado como folato) nos ingredientes.
Which foods contain folate
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