* A Food and Drug Administration (FDA) afirma que as mulheres que consomem dietas saudáveis com ácido fólico adequado durante a idade fértil podem reduzir o risco de ter um filho com um defeito congênito no cérebro ou na medula espinhal (leia-se: tubo neural) – e múltiplos ensaios clínicos randomizados (o padrão ouro para pesquisa médica) demonstraram a eficácia da suplementação de ácido fólico no apoio ao desenvolvimento do tubo neural fetal.
* É por isso que, em 1998, a FDA determinou que todos os produtos de farinha – pães, cereais matinais, massas, etc. – fossem enriquecidos com ácido fólico.

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