Ácido fólico, que é amplamente utilizado na alimentação
fortificação e como ingrediente em suplementos dietéticos, é o precursor do L-5-MTHF.
L-5-MTHF-Cadestina-se ao uso na forma cristalina seca ou microencapsulada como alternativa ao ácido fólico em alimentos, incluindo suplementos dietéticos.

L-5-MTHF-Ca é um pó cristalino solúvel em água, branco a amarelado claro, quase inodoro. É obtido pela redução do ácido fólico sintético com borohidreto de sódio, condensação do ácido tetrahidrofólico resultante com formaldeído, redução adicional do 5,10-MTHF com NaBH4
para L-5-MTHF e, finalmente, cristalização como sal de cálcio.
O L-5-MTHF-Ca cristalino é estável no armazenamento após micronização e quando composto emcomprimidos de vitaminas e minerais. Parece ser mais adequado que o ácido fólico para o enriquecimento vitamínico dos alimentos.
Testes com L-5-MTHF-Ca mostraram que o L-5-MTHF tem biodisponibilidade e bioeficácia semelhantes ou ligeiramente superiores às do ácido fólico.

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